アニョハセヨ！
当サイト「nyam-nyam.KOREA」にお越しいただき
誠にありがとうございます！
韓国料理といえば、キムチやスンドゥブ、タッカルビなど、
「辛い料理が多い」というイメージを持っている方も多いのではないでしょうか。
ですが、実は韓国には辛くない美味しい料理もたくさんあります！
この記事では、韓国在住者の視点から
辛いものが苦手な方でも安心して楽しめる韓国料理をまとめてご紹介します。
旅行前の食事選びの参考としても、お役立ていただければ幸いです✨
辛くない韓国料理はこんなにある！
韓国料理＝辛いというイメージがありますが、実際には
・優しい味のスープ系
・素材の味を活かした肉料理
・日本人にもなじみやすい麺類
など、辛くない料理も豊富にあります！
それではここからジャンルごとに分けて詳しくご紹介していきます✨
辛くない韓国料理【スープ・鍋】
サムゲタン（参鶏湯/삼계탕）
サムゲタン（参鶏湯）は、
日本でも有名な辛くない韓国料理の代表格ではないでしょうか？
若鶏のお腹にもち米、高麗人参、ナツメ、ニンニク、栗、松の実などを詰めて
長時間煮込んだ栄養満点の料理で、「トゥッペギ」と呼ばれる1人用の土鍋で提供されるのが一般的です。
韓方材料とともに長時間煮込まれたスープは濃厚で、
マイルドですが確かな深みがあります。
韓国の代表的な薬膳スープ料理で、滋養強壮や疲労回復効果があるとされており、
寒い冬の冷え性対策としてはもちろん、韓国では夏バテ防止の定番メニューとしても親しまれています。
タッカンマリ（닭한마리）
タッカンマリは、韓国語で「鶏一羽」を意味し、
その名の通り、鶏を丸ごと1羽水炊きにした鍋料理です。
ニンニクが効いた鶏の旨味たっぷりのスープで、サムゲタンに比べるとあっさりとした味わいです。
複数人で食べられる大鍋で提供され、じゃがいもやお餅と共に煮込んでいただきます。
鶏肉は醤油、酢、カラシ、唐辛子ペーストなどを混ぜて作るソース（タデギ）につけて食べるのが一般的で、
各テーブルに調味料が備え付けられ、自分好みに配合を変えられるお店がほとんどなので、全く辛くないソースを作ることも可能です◎
ソルロンタン・コムタン・カルビタン
ソルロンタン、コムタン、カルビタンはすべて牛を煮込んだスープを使った料理です。
煮込む部位により違いがあり、味わいや見た目も少しずつ異なります。
こちらの料理はすべてご飯と一緒にセットで提供され、
ご飯をスープの中に入れて”クッパ”のようにして食べることが多いです。
ソルロンタンとコムタンは日常的に食べられることが多く、
それに比べてカルビタンやドガニタンは価格帯がやや高く、おめでたい席の食事や滋養食としても人気が高いです。
スンデクッパ（순대국밥）
韓国屋台の定番である「スンデ」を入れたスープ料理です。
スンデとは、豚の腸に春雨やもち米などを詰めた韓国風ソーセージのことで、
トッポッキなどを売る屋台には必ずといっていいほどスンデも置いてあります。
じっくり煮込んだ豚骨スープに、このスンデと豚の内臓や肉を加えたのがスンデクッパという料理で、
韓国では嫌いな人がいないと言ってもいいくらい、庶民から愛されているソウルフードです。
コクのあるスープにエゴマの粉がたっぷりかかった状態で提供されることも多く、
栄養・スタミナもたっぷりな国民食です！
辛くない韓国料理【肉・海鮮】
サムギョプサル（삼겹살）
韓国語で「三枚肉」を意味するサムギョプサル。
豚のバラ肉を使用した韓国の焼肉料理で、
韓国らしいメニューの1つとして、日本でもよく知られているのではないでしょうか？
厚切りの豚バラ肉を網や鉄板の上で焼き、サンチュやエゴマの葉に包んで食べるのが韓国流。
お肉の他にもニンニクやキムチ、サムジャン（辛味噌）などを一緒に包んで自分好みの食べ方を楽しみます。
サムジャンにそれほど辛味はありませんが、
シンプルな味で楽しみたい場合はゴマ油に塩コショウを加えたソースで食べることも多いです。
ちなみに、韓国の焼肉店ではサンチュやエゴマの葉は無料でおかわりし放題！
豚肉の旨味とたっぷりの野菜を組み合わせた、韓国らしい焼肉が楽しめます🙌
ポッサム（보쌈）
ポッサムはサムギョプサルと同じく豚肉を使った料理ですが、
茹でて調理されているため余分な脂が落ち、比較的ヘルシーに食べられるのが特徴です。
ネギやニンニクなどとともにじっくり茹でられた豚肉は柔らかく、
薄くスライスされたお肉は食べやすいです。
こちらもサムギョプサル同様、
サンチュにお肉とともにキムチやニンニク、サムジャンなどを包んで食べるのが韓国流！
サムジャン以外にも、エビの塩辛で塩味をプラスして食べることも多いですよ✨
カンジャンケジャン（간장게장）
カンジャンケジャンは生のワタリガニを醤油ベースのタレに漬け込んだもので、
韓国を代表する伝統的な海鮮料理の1つです。
とろりとしたカニの甘みに濃厚な味噌やタレが絡み合い、
「ご飯泥棒（밥도둑）」と言われるほどご飯が進むメニューでもあります。
タレは地域によって多少の違いがあるようですが、醤油ベースで辛さがないため、
日本人の口にもよくなじむ韓国料理の1つです。
辛くない韓国料理【麺類】
カルグクス（칼국수）
「韓国式うどん」と言ってもいい温かいスープの麺料理です。
カルグクスは韓国語で書くと「칼국수」となり、
칼(カル)は包丁、국수(ククス)は麺を意味します。
その名の通り、薄く伸ばした小麦粉生地を包丁で細長く切って作られた平たい麺が特徴です。
味の決め手となるスープは鶏ベースか、煮干しやアサリなどの魚介ベースを使うものが一般的です。
冷麺（냉면）
冷麺はそば粉やでんぷんで作られた麺を使用し、
夏場や焼肉の〆としてもよく食べられる冷たい麺料理です。
韓国語では「냉면(ネンミョン)」といい、
あっさりとした冷たいスープに入った「水冷麺（물냉면/ムルネンミョン）」と
辛味ソースを和えて食べる「ビビン冷麺（비빔냉면/ビビンネンミョン）」の2種類に大きく分かれます。
冷麺と合わせて食べるメニューの定番はプルコギ！
韓国の冷麺店ではお肉も一緒に頼めることが多いです✨
ジャージャー麺（チャジャンミョン/짜장면）
ジャージャー麺は中国の炸醤麺が起源となったもので、とろみのある黒いソースが特徴です。
麺の上にソースがかかった状態で提供されるお店も多く、
それを麺とよく混ぜていただきます。
韓国で親しまれているジャージャー麺は
韓国で独自の進化を遂げてきた“韓国式中華”。
日常的に食べられるのはもちろん、引っ越しの日の定番としても昔から親しまれており、
韓国人がよく食べるメニューの1つです。
特にジャージャー麺は辛味がないため、
韓国では「子どもの頃から大好き！」という人も多いです。
辛くない韓国料理【軽食・その他】
キンパ（김밥）
手軽に食べられる韓国風のり巻きのキンパ。
ごま油や塩で味付けしたご飯に、ナムルや卵などの具材を巻いたのり巻きで、
トッポッキなどの軽食を売るお店で一緒に販売されている場合が多いです。
「コマキンパ（꼬마김밥）」と呼ばれる、より小さく細いタイプのキンパや、
ご飯を抜くなどして炭水化物をごく少量に抑えたダイエット志向の「キトキムパ（키토김밥）」というものもありますよ！
お粥（죽）
日本でもおなじみのお粥ですが、
韓国のお粥専門店に行くと種類がとても多いことに驚きます。
韓国でもお粥は体調が悪い時でも食べられる優しい料理として親しまれており、
胃腸を休めたい時にもピッタリです。
アワビ粥やサムゲタン粥など、
韓国らしいお粥を楽しんでみるのはいかがでしょうか？
まとめ｜辛いのが苦手でも韓国料理は楽しめる
韓国料理は辛いものばかりと思われがちですが、
実際には辛くない料理もたくさんあり、それだけでも十分に楽しむことができます！
特に今回ご紹介したメニューは、
初めて韓国を訪れる方や辛いものが苦手な方でも安心して食べられるものばかり✨
旅行前にあらかじめチェックしておけば、
現地での食事選びもぐっと楽になるはずです🙌
この記事が韓国料理を楽しむお役に立てれば幸いです🤍
ぜひ、あなたのお気に入りの韓国料理を見つけてみてくださいね🥰
最後までお読みいただき誠にありがとうございました！
カムサハムニダ🙏✨
